Vous remarquez que dans votre panier vous avez quelque chose qui ressemble à un mangetout mais qui pourrais aussi être du petit pois… mais sacrément petit pour un petit-pois.

Je vous propose un nouveau concept inspiré du délicieux snap-pea anglosaxon introuvable en semence bio en france. Un grain bien développé, sucré et juteux dans une cosse fine et croquante!

Voici en quelques photos comment les préparer et les apprécier: pois

Enlever le fil des deux côtés et couper les pois en petits morceaux de 1cm.

Apprécier cru ou légèrement blanchi (dans de l’eau bouillante ou mieux, à la vapeur)

Je fais blanchir les miens à la vapeur de fin de cuisson de pommes de terre, riz ou  pâtes:

pois cuits

Ces petits pois gourmands (snap peas, ou sugar snaps) sont délicieux avec de la ricotta, de l’aillet, de la menthe et des pommes de terre nouvelles 😉

Régalez vous !

 

 

 

 

 

 

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